ズイキイモ [野菜]
撮影日 8月23日
撮影場所 京都府京丹後市
興味を持った理由
絵本で傘の代わりに使われていたりして、
元はどんな植物か気になったから
名前 ズイキイモ
サトイモの葉柄
ズイキイモについて
時期は、夏から秋のはじめ（6月から9月）。
綺麗な薄紅色になり、あっさりとした食味。
ズイキイモの栄養は、
眼精疲労の回復、出産後の女性の体力回復、
便通を良くさせるなどがある。
ズイキイモの主な産地は、
石川県加賀市（赤ずいき）、奈良県（軟白ずいき）、
大阪府貝塚市（紅ずいき）、千葉県柏市（根芋）である。
名称は各都道府県によって違うが、全てズイキイモである。
料理にする場合、
外皮を剥き、茹でて、主に、あえ物、煮物、汁の実などにする。
by じゃんきー（15158）
タグ：ズイキイモ サトイモ
2015-08-28 14:00
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コメント(1)
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サトイモの大きな葉っぱは、なぜか魅力的ですよね＾＾
そして、茎（ズイキ）が産後に良いということで、私も、産後に母が煮物を作ってくれたのを思い出しました♪
by あかずきん (2015-08-30 10:28)